Menu Bijgaarden
Lard fumé laqué | crumble de parmesan | crème de topinambour | échalotes confites
ou
Croquettes de gibier | chicon | mousse de butternut
ou
Pâté de faisan | marmelade d’abricots | shiitake | brioche
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Tournedos de bœuf grillé | sauce au poivre vert | frites | salade
ou
Filet de bar Victoria | purée de pomme de terre/celerie-rave | sauce beurre à l’orange
ou
Magret de canard | chicons braisés | pommes dauphines | carottes | sauce de gibier
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Assortiment de fromages (+ €4)
ou
Tartelette aux pommes | caramel au beurre salé | glace vanille
ou
Dame Blanche
€ 49.00
Pour commencer
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Saumon fumé artisanalement | servi avec oignons | persil | toast €20.50
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Carpaccio de bœuf "Holstein" fumée | chimichurri | huile de truffe | croquant de Parmesan €22.50
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Assiette de Ibérico | rucola (maturé 18 mois) €20.50
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Vitello Tonato et sa garniture classique €17.80
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Soupe du jour | croûtons €7.80
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Fondues au fromage "Reypenaer VSOP" | persil frit | citron €15.90
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Croquettes aux crevettes | persil frit | citron €18.90
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Duo de croquettes | persil frit | citron €17.90
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Lard fumé laqué | crumble de parmesan | crème de topinambour | échalotes confites €17.90
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Gamba grillées | tapenade de tomates | sauce tartare €23.50
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Terrine de foie gras | confiture d'airelles | brioche €24.50
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Pâté de faisant | marmelade d'abricots | shiitake | brioche €17.80
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Croquettes de gibier | chicon | mousse de butternut €18.50
Salades & Pâtes
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Veggie : salade de fromage de chèvre | pommes caramélisées | falafel | cerneaux de noix €21.60
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César : poulet rôti tiède | croûtons | parmesan | œufs | vinaigrette liée €22.50
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Grand Bleu : saumon fumé | scampi | crevettes grises | vinaigrette au citron €24.50
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Rigatoni à la tomate et basilic | tempura d’aubergine | parmesan €22.50
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Linguines fraîches aux truffes de saison, parmesan - Top! €32.50
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Linguines | scampis | vongole | tomates cérises | ail €25.50
De la mer
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Sole meunière ou grillée (500g/600g) | beurre aux herbes | frites €43.50
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Tomate crevettes (non mélangées) | cœur de sucrine | frites €31.50
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Filet de bar Victoria | purée de pomme de terre/celerie-rave | sauce beurre à l’orange €24.50
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Cabillaud | mousse de panais | pommes de terre à l’ail | béarnaise €33.90
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Gambas grillées | tapenade de tomates | pommes de terre | sauce tartare €34.50
Terre & Air
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Tournedos de bœuf grillé | salade | frites €24.50
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Filet de bœuf "Ecossais" grillé (nourri à l'herbe) | salade | frites €34.50
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Rib-eye de bœuf "Australien" grillé (nourri 160 jours aux grains) | salade | frites - Top! €43.50
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Ossobuco | sauce tomate | pâtes €24.50
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Tartare de bœuf à l’Italienne (olives | parmesan | pignons | pesto) | roquette | frites €23.50
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Américain préparé (par nos soins ou vos soins) | salade | frites €23.50
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Trilogie Bruxelloise: Carbonnades | Boulettes en sauce tomate | Vol-au-vent | frites €24.90
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Carbonnades de bœuf à la bière brune | salade | frites €23.50
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Vol-au-vent | frites €23.50
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Boulettes en sauce tomate | frites €22.90
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Pain de viande | oignons caramélisé | purée crémeuse | sauce Westmalle Tripel €22.90
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Ris de veau laqué |crème de topinambour | champignons | sauce gibier €34.50
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Sauce : Poivre vert | Béarnaise | Archiduc €4.00
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Salade mixte (accompagnement) €6.00
Pour les enfants (avec des frites)
Nos Desserts
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Coupe enfant (2 boules vanille) €5.50
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Coupe Vanille €7.70
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Coupe Advocat €8.90
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Coupe fraise €9.70
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Coupe Melba €10.70
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Dame Blanche €8.90
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Coupe Brésilienne €8.90
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Fraises nature €9.50
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Sabayon aux fraises €11.90
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Sorbet du jour €8.80
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Le Colonel (sorbet citron - vodka) €11.50
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Moelleux au chocolat et glace vanille (15 min) €10.50
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Crème brûlée €8.80
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Crêpes au sucre ou confiture €6.00
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Crêpes mikado €8.50
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Gaufre au sucre €6.00
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Gaufre à la chantilly €7.00
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Gaufre mikado €8.50
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Assiette de gourmandises €10.50