Bijgaarden Menu
Wrap met gemarineerd rundsvlees | tzatziki | rauwkost
of
Kroketten van asperges – gerookte zalm | salade | mayonaise met soja
of
Velouté van groene en witte asperges | chips van Serranoham | zachtgekookt ei
***
Lamsfilet | seizoensgroenten | lookaardappelen | saus met thijm
of
Zeebaarsfilet | romige fregola met prei | botersaus met sinaasappel
of
Gegrilde rundstournedos | gebroken pepersaus | frieten | salade
***
Assortiment van kaas (+ €4)
of
Bavarois van rode vruchten
of
Dame Blanche
€ 49.00
Voorgerechten
-
Artisanaal gerookte zalm | ajuin | peterselie | toast €22.00
-
Carpaccio van gerookt "Holstein"rundsvlees | shimeji | truffelolie | krokantje €23.00
-
Bordje Ibérico ham (18 maanden gerijpt) | rucola €22.50
-
Tomaat-Garnaal | 1stuk €21.50
-
Dagsoep | croutons €8.00
-
Artisanaal bereide kaaskroketten "Reypenaer VSOP" | gefrituurde peterselie | citroen €9.50 / €17.00
-
Artisanaal bereide garnaalkroketten | gefrituurde peterselie | citroen €10.50 / €19.00
-
Duo van kroketten | gefrituurde peterselie | citroen €18.00
-
Gegrilde gamba’s | tapenade van tomaat | tartaarsaus €23.00
-
Wrap met gemarineerd rundsvlees | tzatziki | rauwkost €18.50
-
Velouté van witte en groene asperges | zachtgekookt ei | krokantje van Serranoham €14.50
-
Kroketten van asperges en gerookte zalm | aspergesalade | mayonaise met soja €21.50
-
Asperges op Vlaamse wijze €22.50
-
Asperges | gerookte zalm | mousseline €24.50
Salades & Pasta
-
Veggie: salade geitenkaas | falafel | gekarameliseerde appelen | walnoten €23.50
-
Caesar: lauwe gegrilde kip | croutons | parmezaan | ei | vinaigrette €25.00
-
Great Blue: gerookte zalm | scampi | taramavinaigrette | grijze garnalen €29.00
-
Verse Rigatoni met tomaat en basilicum | tempura van aubergine | parmezaan €24.00
-
Linguini | scampi | kerstomaten | bisque van kreeft | look €26.00
Aarde & Lucht "Klassiekers"
-
Gegrilde rundstournedos | salade | frieten €25.00
-
Gegrilde "Schotse" filet pur (grasgevoerd) | salade | frieten €35.00
-
Gegrilde Australische Ribeye (graangevoerd) | salade | frieten - absolute topper! €44.00
-
Lamsfilet | seizoensgroenten | lookaardappelen | saus met thijm €29.50
-
Rundstartaar op zijn Italiaans (olijven | parmezaan | pijnboompitten) | rucola | frieten €25.00
-
Americain (door ons of door u bereid) | salade| frieten €25.00
-
Brusselse trilogie: Vlaamse stoverij | Balletjes in tomatensaus | Vol-au-vent | frieten €25.00
-
Vlaamse stoverij met bruin bier | salade | frieten €24.00
-
Vol-au-vent | frieten €24.00
-
Balletjes in tomatensaus | frieten €24.00
-
Vleesbrood | gekarameliseerde ajuin | romige puree | saus met Westmalle tripel €24.50
-
Saus: groene Peper | Béarnaise | Archiduc €4.00
-
Gemengde salade (enkel als supplement) €6.00
-
Gelakeerde kalfszwezeriken | Mechelse asperges | puree | Morielje-saus €35.00
Kindergerechten met frietjes
Nagerechten
-
Kinderijsje (2 bollen vanille) €6.00
-
Coupe Vanille €8.00
-
Coupe Advocaat €10.00
-
Dame Blanche €10.00
-
Coupe Brésilienne €10.00
-
Chocolademousse | crème anglaise €10.50
-
Café glacé €9.00
-
Sabayon | gekarameliseerde peer €12.50
-
Sorbet van de dag €9.00
-
Kolonel (citroensorbet en wodka) €12.00
-
Lauw chocoladegebak met vanille roomijs (15 min) €11.00
-
Cheese cake | speculoos €10.50
-
Crème brûlée €10.00
-
Pannenkoek met suiker of confituur €7.00
-
Pannenkoek mikado €9.50
-
Assortiment mini-dessertjes €11.50
-
Assortiment kaas €12.50
-
Mirabelle du Chateau de la Jaubertie “Monbazillac” (zoete witte wijn) €5.60