Bijgaarden Menu
Ceviche van tonijn | pickles van groenten | mousse van mierikswortel en mascarpone
of
Kroketten van gerookte zalm en asperges | aspergesalade | mayonaise met yuzu
of
Velouté van witte en groene asperges | burratacrème | krokantje van ham
***
Gegrilde rundstournedos | pepersaus | frieten | salade
of
Doradefilet | noedels op Thaïse wijze | zachte curry
of
Filet van lam | gekonfijte aardappel | artisjok | asperges | saus op basis van rozemarijn
***
Assortiment van kaas (+ €4)
of
Ganache van chocolade | mousse van hazelnoot | gekarameliseerde banaan | krokantje
of
Dame Blanche
€ 49.00
Voorgerechten
-
Artisanaal gerookte zalm | ajuin | peterselie | toast €21.50
-
Carpaccio van gerookt "Holstein"rundsvlees | chimechi | truffelolie | krokantje van parmezaan €23.00
-
Bordje Ibericoham (18 maanden gerijpt) | rucola €21.50
-
Dagsoep | croutons €7.80
-
Kaaskroketten "Reypenaer VSOP" | gefrituurde peterselie | citroen €16.90
-
Garnaalkroketten | gefrituurde peterselie | citroen €20.50
-
Duo van kroketten | gefrituurde peterselie | citroen €18.20
-
Gegrilde gamba’s | tapenade van tomaat | tartaarsaus €23.50
-
Ceviche van tonijn | pickles van groenten | mousse van mierikswortel en mascarpone €20.50
-
Velouté van witte en groene asperges | burratacrème | krokantje van Serranoham €13.50
-
Kroketten van asperges en gerookte zalm | aspergesalade | mayonaise met yuzu €21.50
-
Asperges op Vlaamse wijze €22.50
-
Asperges met gerookte zalm en mousseline €24.50
Salades & Pasta
-
Veggie: salade geitenkaas | gekarameliseerde appeltjes | falafel | walnoten €22.60
-
Caesar: lauwe kip | croutons | parmezaan | ei | vinaigrette €23.50
-
Great Blue: gerookte zalm | scampi | grijze garnalen | tarama-vinaigrette €26.50
-
Rigatoni met tomaat en basilicum | tempura van aubergine | parmezaan €23.50
-
Linguini | scampi | venusschelpen | kerstomaten | look €25.50
Uit de zee
-
Zeetong “gebakken of gegrild” (600g) | boter met tuinkruiden | frieten €43.50
-
Tomaat garnaal (niet gemengd) | slaharten | frieten €31.50
-
Rode poon op mediterraanse wijze | tapenade van tomaat | gegrilde groenten | krieltjes | kruidenolie €25.50
-
Kabeljauw | spinazie | aardappelpuree | graanmosterdsaus €33.90
-
Gegrilde gamba’s | tapenade van tomaat | gebakken aardappelen | tartaarsaus €34.50
Mechelse asperges
Aarde & Lucht "Klassiekers"
-
Gegrilde rundstournedos | salade | frieten €24.50
-
Gegrilde "Schotse" filet pur (grasgevoerd) | salade | frieten €34.50
-
Gegrilde Australische Ribeye (graangevoerd) | salade | frieten - absolute topper! €43.50
-
Lamsfilet | gekonfijte aardappel | artisjok | asperges | saus op basis van rozemarijn €27.50
-
Rundstartaar op zijn Italiaans | olijven | parmezaan | pijnboompitten) | rucola | frieten €24.50
-
Americain (door ons of door u bereid) | salade| frieten €24.50
-
Brusselse trilogie : Vlaamse stoverij | Balletjes in tomatensaus | Vol-au-vent | frieten €25.50
-
Vlaamse stoverij met bruin bier | salade | frieten €23.90
-
Vol-au-vent | frieten €23.90
-
Balletjes in tomatensaus | frieten €22.90
-
Vleesbrood | gekarameliseerde ajuin | puree | saus met Westmalle tripel €23.50
-
Gelakeerde kalfszwezeriken | romige risotto met Mechelse asperges | bruine jus €34.50
-
Saus: groene Peper | Béarnaise | Archiduc €4.00
-
Gemengde salade (enkel als supplement) €6.00
Kindergerechten met frietjes
Nagerechten
-
Kinderijsje (2 bollen vanille) €5.50
-
Coupe Vanille €7.70
-
Coupe Advocaat €8.90
-
Coupe aardbei €9.70
-
Coupe Melba €10.70
-
Dame Blanche €8.90
-
Coupe Brésilienne €8.90
-
Aardbeien natuur €9.50
-
Sabayon met aardbei €11.90
-
Sorbet van de dag €8.80
-
Kolonel (citroensorbet en wodka) €11.50
-
Lauw chocoladegebak met vanille roomijs (15 min) €10.50
-
Crème brûlée €8.80
-
Pannenkoek met suiker of confituur €6.00
-
Pannenkoek mikado €8.50
-
Wafel met suiker €6.00
-
Wafel met slagroom €7.00
-
Wafel mikado €8.50
-
Assortiment mini-dessertjes €10.50